.....กระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งมีกลิ่นฉุนอัลลิซินจะถูกร่างกายเปลี่ยนเป็นสาร ที่มีคุณสมบัติคล้ายสาร Scarboxymethylcysteine (หรือชื่อการค้า Mucodyne) ซึ่งเป็นยาขับเสมหะตังดังในยุโรป ดร.เจมส์ นอร์ธ หัวหน้าแผนกจุลชีววิทยา ยังพบว่า หอมและกระเทียมซึ่งใช้เป็นยากลางบ้านในหลายประเทศ มีฤทธิ์ต้านเชื้อไวรัสหวัดและไข้หวัดใหญ่ น้ำสกัดสามารถฆ่าเชื้อไวรัสหวัดได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ และยังมีผลต่อเชื้อร้ายในทางเดินหายใจ